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索引号: 115301160-202403-848538 主题分类: 食品药品监管
发布机构:  昆明国家级经济技术开发区 发布日期: 2024-03-20 09:39
名 称: 春日吃野菜,莫让尝鲜变尝“险”!
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春日吃野菜,莫让尝鲜变尝“险”!

发布时间:2024-03-20 09:39 浏览次数:1
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云南素有“植物王国”之称,春天时令野菜种类繁多。为保证消费者食用安全,近日云南省市场监督管理局发布野菜消费提示。

野菜易混淆 辨识须谨慎

野菜一般是指生长在山野、没有经过人为栽培的野生可食植物。野菜因天然野生,具有独特的风味而倍受青睐。采摘前要先熟悉野菜的典型特征,比如荠菜会开小白花、结很小的三角果;蒲公英的花是浅黄色,揪断它的叶片后会流出白色汁液;鱼腥草搓碎有鱼腥气味。而有些野菜与有毒不可食用植物很相似,单从外观上难以辨别,容易误采误食中毒,严重的危及生命。

采摘避污染 购买留凭证

采摘野菜需避开污染区域,在采摘熟悉的野菜时,一定要注意不要在环境可能被污染的区域采摘,如化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路等周边区域。另外要注意绿化地带的野菜存在农药残留风险,不宜采摘。

公众自行采摘野菜要仔细辨识,尽量选取常见熟悉的野菜,不采摘不认识不熟悉不确定的野菜。消费者如需购买野菜,应到正规超市或菜市场选购来源安全可靠的野菜,并保留购物凭证。

野菜虽美味 安全更重要

要采用正确的烹调方式进行烹饪。对采摘来的野菜要进行充分清洗,在烹饪之前最好进行焯水、浸泡,食材应放置在阴凉处,保持清洁,防止腐败变质。安全和美味皆有,才是享受“春菜”的正确方式。

野菜种类繁多且植物类别复杂,虽然口感鲜美,但不宜多吃或大量食用单一类型。野菜不属于广谱性蔬菜,更不可替代蔬菜,有些野菜口感苦涩,并不适宜食用。老人、婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女、过敏体质以及消化系统存在疾病的人群尽量不吃或少吃野菜。食用野菜后如有不适,应及时催吐,立即前往医院就诊。

提醒广大消费者,应当正确采摘、适量尝鲜野菜,注意食物合理搭配,饮食少量多样、规律进餐。


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