吃小龙虾=吃寄生虫？该告诉你真相了！
时常听人说小龙虾里有肺吸虫，吃了不熟的小龙虾可能会造成肺吸虫病，引起咯血、发烧等一系列症状。这，你还敢吃吗？
什么是肺吸虫病？
肺吸虫病是由并殖吸虫感染导致的人畜共患的寄生虫病。并殖吸虫的成虫最早在巴西水獭肺中发现，中国人体感染首例是在1880年于福建厦门当地人的痰中检查到虫卵。
感染方式：肺吸虫需经3个宿主的替换才能完成发育，分别是第一中间宿主（川卷螺类）、第二中间宿主（淡水蟹和蝲蛄）和终宿主（人和多种肉食类哺乳动物）。肺吸虫需要在前两个宿主体内发育成囊蚴，才能感染人。所以吃螺蛳不会感染肺吸虫，而吃淡水蟹、蝲蛄才可能会感染。
第一中间宿主：川卷螺类
第二中间宿主：淡水蟹和蝲蛄
终宿主：人和多种肉食类哺乳动物
肺吸虫病流行区居民常有生吃或半生吃淡水蟹、蝲蛄的习惯，如腌蟹、醉蟹、烤蝲蛄等。这些烹调方式不能完全杀死其中的囊蚴，是导致感染的主要原因。此外，中间宿主死后，囊蚴脱落水中，生饮含囊蚴的水也可导致感染。
症状及治疗
人感染肺吸虫病后，肺吸虫在人体中移行会造成脏器的机械性损伤，因此会出现食欲减退、乏力、发热、腹痛、腹泻等急性期表现；后期当虫体寄生于肺部后，开始出现如咳嗽、胸痛、咳铁锈色痰等肺部损伤的症状。若虫体移行至皮肤可出现皮肤或肌肉的皮下结节，且结节有游走性。
吡喹酮是治疗肺吸虫病首选药物，疗效好，不良反应较轻。
说了那么多，那小龙虾体内有肺吸虫吗？
人感染肺吸虫的主要途径是食入第二中间宿主，淡水蟹类或蝲蛄。蝲蛄学名为东北黑鳌虾，分布在中国辽宁北部、吉林长白山、鸭绿江等水域。
我们通常吃的小龙虾，学名是克氏原鳌虾，与蝲蛄是不同的物种，主要分布于长江中下游及长江以南河沟等水体里，环境适应能力强，对水质要求不高，迄今尚未见其作为第二中间宿主的报告。
但有文献或研究报道在小龙虾体内发现了虫卵或囊蚴。这是为什么呢？
市民食用的小龙虾大多来自人工养殖。相比泥水沟等自然环境，人工养殖的小龙虾相对干净，不过养殖环境不同也会造成小龙虾的差异。比如，水藻类较多或使用饲料养殖的水体，可能导致小龙虾附着杂质较多。而且淡水里面有各种寄生虫，小龙虾可能受到水体中的肺吸虫感染。
所以，如果传播条件具备，不能排除吃小龙虾感染肺吸虫病的风险。
日常生活中，我们应该如何预防肺吸虫病？
食用小龙虾应注意：
1. 烹饪前要清洗干净。
2. 切忌生食，烹饪温度要达到100℃以上并持续至少10分钟，烧熟煮透。
3. 不吃死虾，不吃虾头。
4. 注意饮食卫生，不生吃，不喝生水是预防关键。
